想吃肠粉时，其实也可以在家DIY的，材料和做法都超简单，只要花少许时间，就可以做出好吃的肠粉来，味道和口感不输于外面卖的......
用家里现有的材料，白虾皮、虾米和葱花，还有袋装的水磨粘米粉。
做法：白虾皮和虾米用热水泡过后沥干水分，和葱花加些蒜油拌匀待用；粘米粉、澄粉和生粉混匀后，用一半清水调匀，剩下的一半水煮开后加少许生浆煮成熟米浆，趁热倒入生浆中拌成生熟浆，将配料倒入生熟浆中调匀；用两个平底盘轮流蒸肠粉，盘底刷一层油后，倒入一勺生熟粉浆，置开水蒸锅蒸三五分钟取出，稍凉后用小勺子边上划一圈，从一边卷起成长条。
蒸好的肠粉，自己喜欢的吃法就是加自调的辣椒圈酱油蒜油汁，简单的一个早餐就这样搞定了......
（其实最好用大米现磨的米浆；加些澄粉和生粉，口感好些；大概一碗米粉兑一碗清水，澄粉和生粉各加一小勺；大家可以搭配自己喜欢吃的肉类，一样好味。）
肠粉做法
酱汁~
卷好的虾米肠~
这样吃方便些~
味道和口感都喜欢~
