得莫利炖鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
杀猪菜
原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。 过去,在农村杀年猪是一大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜,这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。但这种习俗在东北农村至今还保留着。
酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
大烩菜
黑龙江省的边陲小县，位于齐齐哈尔以北，属黑河地区，靠着美丽浑厚的源源嫩江水，滋润着当地的朴实人，烩菜是纯正的东北菜，味道鲜美、融入了各个菜肉的美味，土豆、白菜、粉条、豆腐、猪肉一锅炖煮，大鱼、小虾也不吝下锅，润肠暖胃爽口，香味扑鼻！
地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝三鲜、到了长春，地三鲜成了当地的名菜。炒在一起吃的就是鲜嫩。 (我可爱吃了）
最新改良品：新三鲜
大头菜，青椒，西红柿！香酸可口！
狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
清蒸血肠
也是冬天时候的小菜，放学后，踩着雪地发出嘎吱声，团个雪球揣兜里，到家后象后院一扔，打的树上的雪纷纷落下，进屋吃口血肠沾蒜泥，美啊，太回忆了
黑白菜
小时候也最爱吃这个！
咸蛋黄玉米
这个菜就是改良品种了，以前男人们去种地，女人煮好包米棒子，送到田头，由于没有菜，只能扣个咸鸭蛋当菜，一大口包米，一筷头鸭蛋，在搂口小烧酒，美啊，后来的人们把这菜改良！成为这样
鱼头泡饼
俺们讲究要吃饱，因为我们那一般消费比较低，自家人或朋友去次饭店不容易，所以去一次要是吃不饱那还行！
鲍汁猴头蘑
东北3宝的其中只一
排骨炖豆角
肉厚子小的东北油豆角，加上精排，炖出乡浓，炖出美味
大鹅炖土豆
寒冬腊月天，农家自杀大肥鹅，肉嫩彪厚，配上土豆子一锅炖下，油花浮面，美味至极！我一顿能搂3碗大米饭，喝2水舀子凉水
芙蓉大马哈鱼籽
大马哈鱼，好像也就东北和俄罗斯有天然的吧？？
