邊喝茶邊吃月餅是一大享受
巧克力果仁月餅
『輕裝』上市 月餅仍走平民路線
近兩年來，在系列標准的『制約』下，月餅不得不『瘦身』登場。據記者日前走訪發現，今年的月餅更是輕裝上市，包裝已返璞歸真，價格也走平民路線。
無論是超市熱賣的月餅，還是酒店重推的月餅，都讓人感覺『輕松』了許多。
曾盛行的木盒裝飾、金銀搭配的奢華已鮮見蹤影。『今年的月餅包裝都很普通，就連一些大品牌制作的月餅都是以很普通的紙盒包裝，不過，受歡迎程度卻不減。』好又多超市一位售貨員說。
雖然，今年的包裝都很簡單輕便，但包裝圖案卻多了一些文化味和運動味，有家酒店的月餅盒以中國傳統紅色為主色調，盒子上的兩個獅頭小扣子和中間金色牌子裡的舞獅與武術圖像則呈現了佛山的傳統文化。
節前十天價格或小幅上漲
據了解，時下月餅的售價並沒有因為原料價格的上漲而上漲，有的甚至還降價或低價出售。即使是一些燕窩、鮑魚、魚翅等海鮮月餅，最貴的也在500元以內。超市裡，一些傳統的貴族月餅，如冰皮月餅等，也只賣90多元一盒。
據介紹，這是因為月餅市場競爭比較激烈，而且，市民的消費觀念也變得比較理智。預測距中秋節前十天左右，月餅價格可能會上漲，但幅度不大。
同時，有位業內人士提醒大家，在選擇月餅的時候，一定要看清保質期，因為有些餡料是比較容易變質的，如蛋黃、豆沙等。
『品』月餅有講究
月餅貴在『品』，不是暴吃。有點心大師建議，中秋賞月，市民最好注重兩點。
一是吃月餅的時候最好搭配上綠茶。綠茶比較清口清胃，可以幫助去掉月餅多餘的油膩，減輕吃者的腸胃負擔。
所以，一邊喝茶一邊品嘗月餅是最愜意的，也是最健康的。一直以來，在品嘗月餅時，人們也喜歡用綠茶搭配，久而久之形成了一種『品月餅配綠茶』的飲食習慣。
因為一些月餅中油和糖含量比較多，所以，在品嘗月餅時，泡上一壺綠茶，邊喝邊吃，可以祛除月餅的油膩，也留下滿口茶香，這個時候，餅味與茶香絕對是融為一體。
為了讓月餅與綠茶的融合上昇到一個更高的境界，聰明的商家就制作出綠茶月餅，佛山許多餅家、酒店都有制作綠茶月餅，而且創意是走在行內前列的，尤其是順德的一些大酒店幾年前就開始推出綠茶月餅，後來還擴大了茶的種類， 如用紅茶、茉莉花茶等來做餡料。清香爽口的『茶』月餅已經深入人心，得到食客的贊賞。
二是除了中秋佳節晚上賞月，一家人樂融融品嘗月餅外，其他吃月餅的時間應該改一下，不妨可以考慮在早上吃月餅。
因為月餅油多、糖多，早上吃的話可以補充上午所需的能量，也不易發胖，同時宜配一些無味的飲料，如新鮮茶水、淡豆漿和脫脂奶，當然水果也是不錯的選擇。
傳統月餅
月餅『大拼盤』色彩很鮮艷
中西結合，風味獨特的月餅
一年一度的中秋節快到了，象征著團圓、吉祥的月餅紛紛上市，可謂佳節未到『禮』先到，市民已感受到喜慶洋洋的節日氛圍。今年的月餅更注重口味、餡料的搭配，口感以清淡、素餡為主，『迷你』型的月餅最為得寵，看來，市民口中的月餅不但要美味，還得有營養。
型：『迷你』月餅成主打
今年三類月餅最為流行，『迷你』型月餅是其中之一，許多商家都以這類月餅為主打。一個小袋裡只裝一個小月餅，包裝精美而不浪費，得到了許多市民的熱捧。『迷你』月餅是指月餅的體積與重量變小了，傳統碗口一般大的餅塊如今變成了如茶杯口大小，由於分量不大，一個月餅吃下去也不會感到膩。
據了解，如今各大超市與商場裡都以『迷你』月餅為主打。沃爾瑪超市的一位導購員告訴記者：『這類月餅口感好，花樣多，外形小小的，也很可愛，而且價格比較實惠，即使不過節，當點心吃也很好。』
一些酒店如金城大酒店、金湖酒店、恆安瑞士大酒店等，也趕在流行前線之列，著重推出一些迷你型月餅。通常是一個餅盒裡裝上7~8個小月餅，有『七星伴月』或『至尊八月』之意。其中，恆安瑞士大酒店推出一款『至尊八月』月餅，是由8個不同餡料的『迷你』月餅組成，口味以低糖、『綠色』為主，而且價格也適中，很受市民歡迎。
味：紅酒月餅意綿長
其實，近年來，幾乎每個中秋節都流行豪華月餅，如用鮑、參、翅、肚為餡料所做的月餅。它們也是今年流行的主打品種。如佛山賓館、金城大酒店、名都大酒店、旋宮酒店等，都推出一些特色月餅。
金城大酒店推出的『燕窩四黃七星伴月』，可謂是特色餡料月餅『大集會』，裡面有燕窩四黃蓮蓉月、火腿伍仁月、XO乾貝蓮蓉月、紅酒味蔓越莓月、肉松蓮黃月、陳皮豆蓉月、奶黃椰絲豆蓉月、瓜仁紅棗豆蓉月。
當然，燕窩、乾貝做餡並不新鮮了，有意思的是這盒月餅中有兩款是用酒來做餡的，很有創意。XO乾貝蓮蓉月、紅酒味蔓越莓月吃起來都有淡淡的酒味，剛好沖淡了餅的膩氣。特別是紅酒味蔓越莓月餅，切開後，在紅褐色的餡料間，聞之有淡淡的紅酒味，嘗之有酸酸的莓子味，這就是蔓越莓的酸香味。吃起來讓人感覺不是在品嘗月餅，而是在品嘗一杯香氣滿溢的冰飲。
色：『綠色』月餅最得寵
今年的月餅依然是花樣多多，就餡料來講，五花八門的口味引起市民很大的興趣。一些酒店重點推出健康月餅，如用南瓜、綠茶、茉莉花、咖啡、巧克力做餡料制成的月餅；還有個別酒店在保持往年傳統的月餅品種外，推出了一系列保健養顏月餅，如海藻月餅、蟲草菌白蓮蓉月餅、花粉月餅、麥香雜糧月餅等新品種，頗受女士們的青睞。
一些傳統月餅的餡料多是高油高脂的，讓許多市民想吃卻不太敢吃，因此，『綠色』月餅成為了市民的熱門之選。『至尊八月』月餅餡料就很有特色，8個月餅包含了兩個『麥香雜糧月餅』、兩個『茉莉花香冰皮月餅』、兩個『海藻芝士蜜香月餅』和兩個『巧克力果仁月餅』。
其中，麥香雜糧月餅的餡料中富含礦物質和微量元素，符合現代人對健康食品的時尚追求；吃起來小麥香氣濃郁，讓人仿佛置身於田園之中。另外，茉莉花香冰皮月餅是最受女孩喜歡的，該月餅飄著清爽的茉莉花香，有安神、美容、明目的功效；而且月餅表皮的冰皮是通過燒烤成型的，而且烤熟後仍是雪白滑嫩，十分誘惑。
而金湖酒店所推出的月餅除了餡料突出，更重在月餅皮的創新。這裡的招牌月餅就是『酥皮金玉月』。據說，這種酥皮月餅是選用紐西蘭奶油等材料精工制作的，吃起來皮酥餡爽，非常甘香可口。
