三聚氰胺对中国乳业的影响甚至已不是一个国内问题,甚至影响到了“中国制造”在世界的形象。通过事件,我们确实需要反思,但我们不应失去对中国乳业未来的信心。中国乳业在长期的高速发展过程中,却又忽视了企业、奶农之间的长效机制建立的问题,但从科学发展观的角度看待中国乳业的三聚氰胺灾难也未必是一件完全的坏事,中国乳业曾承载了消费者的厚望,爱之愈深,责之愈切,大乱之后的乳业必然会实现大治。
正如工业和信息化部部长李毅中所指出的:一方面要贯彻实施奶制品行业的市场准入条件和产业政策,奶制品的建设一定要从严,投资人的资质、资产状况、资金状况等,对投资人要有限制,有没有奶牛场,有没有稳定的奶源,工艺、设备、条件是否具备,工厂本身要有个条件。还有,地区布局是否合理,是否存在盲目、重复建设等,在产业政策和产业标准中都要有规定。另一方面要有经济规模的规定,不能搞大量的小企业、小奶制品厂,否则水平上不去。基本经济规模方面的产业政策还要进一步修订,要进行新建奶制品厂的核准。
在企业方面,更是积极行动、公开发表声明、主动承担责任,并采取一系列措施保护消费者利益。以蒙牛为代表,在事件发生后第一时间、以第一速度宣布召回问题产品,对受害婴儿按照国家标准加倍赔偿,并承诺在五年内查出由此造成的疾患由蒙牛负责到底。随后,蒙牛又立即采取了全方位的措施,确保产品安全。
在原奶环节,蒙牛通过“集中饲养、集中挤奶,促进奶牛养殖规模化、小区化、牧场化”来确保原奶安全;在运输和生产环节,蒙牛在每个奶站都将安装摄像头全程监控挤奶收奶情况,给每一台运奶车安装GPS定位仪,确保每一滴牛奶时刻处在监控之下,生产采用全封闭的无菌生产线;在产品检测方面,蒙牛投入巨资建立了实验室分析中心,购买了大量的国际先进检测设备,检测样本包括原奶、成品、原辅料。按照蒙牛的流程,蒙牛已经形成了原奶收购、进厂、出厂的自检,以及中国检验检疫科学院的复检等多道把关,以确保市场上的产品100%合格,让消费者放心饮用。
速度、态度、行动,在三聚氰胺这次事件中,无论是政府还是企业都充分展示了誓将危机根源解决的决心。民以食为天,食以安为先。食品安全、产品质量永远是中国乳业高速发展的根基,相信民族乳业经历了前所未有的“大治”后,管理会更加严谨,链条更完善,“从田园到餐桌”的安全体系会更上一层楼。








